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Voici une variante de tiramisu sans café et sans alcool, parfaite pour les enfants. La génoise est remplacée par des speculoos, ces fameux (dans tous les sens du terme) petits biscuits de pain d'épices flamands. Leur nom viendrait du latin speculator, celui qui voit, surnom de saint Nicolas. En effet, ces petits gâteaux avaient autrefois la forme de saint Nicolas.
Je l'ai baptisée Opbeur me, ce qui devrait être à peu près la traduction en néerlandais de Tiramisu, c'est-à-dire Remonte-moi...
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Cette recette facile est proposée par le site Marmiton (www.marmiton.org) sous le nom"cake aux carambars" ! J'ai seulement modifié quelques détails (moins de sucre et moins de beurre).
Le résultat : un goût étonnant de pain d'épices !
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Histoire d'un gâteau qui fait débat.
N'hésitez pas à faire part de votre opinion sur la question.
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