Recette pour un cake d'amour, communiquée par Peau d'Âne

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Un dessert de bel aspect et qui offre une très  agréable palette de saveurs : la douceur sucrée du sablé, la fraîcheur d'un cheesecake léger, le croquant parfumé du chocolat.

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Le nom de ce gâteau, cité par une collègue comme un gâteau classique de pâtissier, m'avait intriguée. 

J'ai alors recherché la recette, que j'ai essayée avec bonheur. Il s'agit en fait d'un framboisier emballé dans des crêpes. Cela donne un très beau gâteau de fête, qui présente très bien.

Attention, ce n'est pas léger-léger. On doit pouvoir alléger la crème. A étudier... 

Je ne sais toujours pas pourquoi il s'appelle Courchevel ?

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Savez-vous comment sont faits les appétissants croissants aux amandes des pâtissiers ? 

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Une recette communiquée par Catherine.

Voilà une variante de galette des rois très réussie et très facile ! Le goût de la noisette change agréablement de l'amande et ce gâteau n'est pas un étouffe-chrétien grâce à l'apport de la pomme.

On peut, bien sûr, ajouter une fève !

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