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Un mot français universellement connu
Dans le monde entier, le terme français restaurant est en usage, désignant un établissement où sont servis des plats préparés.
Le mot restaurant est tout simplement le participe présent du verbe restaurer, signifiant remettre en état, reconstituer.
Ce n'est qu'au début du 16e siècle qu'il commence à être utilisé comme substantif pour désigner un aliment reconstituant. Au milieu du 17e siècle, le terme désigne plus précisément un bouillon reconstituant fait de jus de viande concentré.
Enfin, au milieu du 18e siècle, le terme restaurant désignera le lieu qui assure la vente de ce bouillon.
Le restaurant était né.
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