Au petit bonheur la chance : promenade dans une ville imaginaire
Frédéric a la scierie sur la route d'Avers. Il y succède à son père, à son grand-père, à son arrière-grand-père, à tous les Frédéric. C'est juste au virage, dans l'épingle à cheveux, au bord de la route. Il y a là un hêtre ; je suis bien persuadé qu'il...
Le bâton de Jacob D'après Jacob et le troupeau de Laban, par Jose de Ribera Vous remarquerez que Jacob tient dans sa main gauche une asphodéline jaune de belle taille, qui lui tient lieu de bâton de berger... L'asphodéline jaune (asphodeline lutea) est...
Du ragoût de mouton à l'aligot de l'Aubrac Tout le monde pense qu'un haricot est d'abord et avant tout la graine ou la gousse d'une plante légumineuse banale. Pourtant, il s'agit bien à l'origine du nom d'un ragoût de mouton. On le mangeait accompagné...
Ulysse naufragé Après bien des péripéties, Ulysse, malmené par Poséidon qui le poursuit de sa colère, vient s'échouer sur le rivage de la Phéacie. Nous sommes à la fin du chant V de l'Odyssée. Ce qu'ignore encore Ulysse, c'est que ses malheurs s'achèvent...
Yggdrasil Dans la mythologie nordique, Yggdrasil est l'arbre du Monde, support de l'univers. Ou plus exactement des Mondes, puisqu'il soutient dans ses branches pas moins de neuf mondes distincts. Yggdrasilmanuscrit islandais AM 738, 17e siècleInstitut...
La plume métallique La plume métallique est une invention hollandaise du 17e siècle. Arrivée en Angleterre au 18e siècle, elle y est produite industriellement au 19e siècle, avec l'acier de Sheffield. La fabrication en France ne commence qu'au milieu...
Attention, des critères de choix sont imposés : Un personnage qui sait ou aime cuisiner : Je rencontre déjà quelques difficultés pour me décider : J'ai pensé d'abord à Ragueneau, « le pâtissier des comédiens et des poètes », mis en scène par Edmond Rostand...
Un calife d'Ispahan recherche un nouveau cuisinier. Afin de le choisir, il met en concurrence deux candidats qui devront préparer à tour de rôle préparer un banquet pour la cour. Le premier se met à l'oeuvre : Or la finesse, l'originalité, la richesse...
La photographie est née en 1826. Ce procédé révolutionnaire a permis soudain de rendre compte de la réalité, sans doute pas parfaitement, puisqu'il ne ne restituait pas les couleurs et ne pouvait capter les objets en mouvement, mais bien plus fidèlement...
Pour 4 personnes Une courge doubeurre (plus connue sous son nom anglais butternut) : c'est une grosse courge d'une couleur orangée pâle, à la chair sucrée. On la trouve de septembre à juin, au plus tard. Oignon(s) Tomate(s) Céleri-rave (quantité au choix)...
J'ai découvert ce gâteau dans les distributeurs automatiques de la cafétéria de la fac, dans les années 70. Il s'agissait d'un gros chou ovale, glacé de crème verte, avec du vermicelle de chocolat à une extrémité, et rempli de crème pâtissière légèrement...
Pour 8 personnes 6 grandes crêpes 1 oeuf entier 2 blancs d'oeuf 2 cuillères à soupe de farine 60 g de sucre 1/2 cuillère à soupe de Maïzena 1/2 cuillère à café de levure 1/2 citron 30 g de beurre fruits rouges : 3 barquettes (tout framboises, ou bien...
6-8 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 50 g de sucre blanc 50 g de beurre 50 g de poudre de noisette 1 oeuf 1 kg de pommes (Golden par exemple) 100 g de sucre roux 10 cl de rhum 100 g de noisettes entières Mélanger le beurre pommadé et le sucre blanc,...
Pour 6 personnes 1 tablette de chocolat à dessert au caramel (Nestlé Dessert) 12 sablés bretons (185 g) 400 g de fromage blanc battu à 20% 1 zete d'orange non traitée 1 zeste de citron non traité 1 banane 3 oeufs 70 g de beurre 50 g de farine 2 cuillères...
La pâtisserie située autrefois à l'angle de la rue de Bellechasse et de la rue de l'Université (à présent remplacée par un snack de luxe) exposait dans sa vitrine, parmi d'autres, un gâteau mystérieux, sous l'étiquette "Princesse". Il s'agissait d'une...
Préparez votrePréparez votre pâteDans une jatte,Dans une jatte plateEt sans plus de discours, allumez votreAllumez votre four. Prenez de laPrenez de la farineVersez dansVersez dans la terrineQuatre mains bien pesées autour d'un puits creu-Autour d'un...
La forte somme C'est cette couleur d'or qui lui aurait valu le nom "d’arbre aux 40 écus". Mais il existe une autre explication à ce surnom qui me fait penser, pour ma part, aux 30 deniers de Judas. En 1780, M. de Pétigny, un botaniste parisien, acheta...
4 oeufs 1 boîte de crème de marrons sucrée 200 de chocolat à dessert 125 g de crème fleurette Rhum Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, les blancs en neige et la crème de marrons. Faire cuire 30 mn dans un plat à tarte beurré. Laisser refroidir....
Pour 8-10 personnes 25 Carambars 100 g de beurre 10 cl de lait 100g maxi. de sucre en poudre 3 oeufs 160 g de farine 1 sachet de levure Préchauffer le four à 180°. Faire fondre 20 Carambars dans une petite casserole avec le lait et le beurre. Couper aux...
Pour 6 personnes 1 pâte brisée 600 g de ricotta fraîche 300 g de fruits (délicieux avec des framboises) 200 g de sucre un oeuf et 2 jaunes le zeste d'une orange non traitée, coupé en petits morceaux Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à tarte...
Pour 6 personnes. 250 g de mascarpone 50 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 209 cl de lait chocolaté 20 speculoos cacao en poudre non sucré Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jeunes d'oeufs et les sucres. Ajouter le mascarpone. Faire tremper...
Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée (400 g) 1/2 gros ananas coupé dans la longueur 130 g de cassonade 1 dl de rhum vieux 12 cl de crème fraîche 1/2 cuillère à café de cannelle Préchauffer le four à 220°. Eplucher l'ananas. Découper de fines demi-tranches....
Quand j'étais petite fille, ma mère me roulait parfois mes deux nattes au-dessus des oreilles. On appelait cela des macarons, en référence évidente aux petits biscuits ronds et secs, craquants, essentiellement constitués de poudre d'amandes et de sucre....
Moi, j'ai trente ans, toi six moisOn est nez à nez, les yeux dans les yeuxQuel est le plus étonné des deux ? Claude Nougaro Alia Soûsa n'a que trois ans Elle a l'habitude quand elle s'en va De laisser mon coeur tout vide là Véronique Sanson Y a un mariole,...
Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 3 grosses pommes - 100 g de sucre en poudre- 1 ou 2 œufs - 80 g de beurre fondu- 2 citrons non traités Epluchez les pommes et râpez-les. Râpez les zestes des citrons et pressez le jus. Mélangez sans tarder pommes,...
