Une variante de la traditionnelle tartiflette, guère plus légère !

Pour 4 personnes

250 g de pommes de terre

3 carottes

3 navets

1 panais

2 échalotes

1 gousse d'ail

80 g d'allumettes de bacon

200 g de Maroilles

laurier, romarin

4 cuillerées à soupe de crème fraîche

10 cl de bouillon

Préchauffer le four à 240°.

Eplucher les pommes de terres, les carottes, les navets, le panais. Les couper en rondelles. Faire précuire au micro-ondes quelques minutes.

Emincer les échalotes, les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile. Ajouter le laurier, le bacon, la gousse d'ail pressé, les légumes, le bouillon, le romarin. Poivrer. Faire cuire 15 mn. Ajouter la crème fraîche.

Mettre la préparation dans un plat à gratin. Recouvrir de tranches de Maroilles. Mettre au four jusqu'à ce que le Maroilles soit doré.