Encore un dessert un peu riche, mais facile et toujours délicieux.

Pour 6 personnes

1 pâte brisée

600 g de ricotta fraîche

300 g de fruits (délicieux avec des framboises)

200 g de sucre

un oeuf et 2 jaunes

le zeste d'une orange non traitée, coupé en petits morceaux

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à tarte de 29 cm. Etaler la pâte. 

Travailler la ricotta au fouet et y incorporer peu à peu les oeufs, le sucre, une pincée de sel et le zeste d'orange, pour obtenir un mélange crémeux. Mélanger délicatement les fruits.

Verser le mélange sur la pâte brisée.

Faire cuire au four 45 mn. Saupoudrez de sucre glace.