Le nom de ce gâteau, cité par une collègue comme un gâteau classique de pâtissier, m'avait intriguée.  J'ai alors recherché la recette, que j'ai essayée avec bonheur. Il s'agit en fait d'un framboisier emballé dans des crêpes. Cela donne un très beau gâteau de fête, qui présente...

Voici une variante de tiramisu sans café et sans alcool, parfaite pour les enfants. La génoise est remplacée par des speculoos, ces fameux (dans tous les sens du terme) petits biscuits de pain d'épices flamands. Leur nom viendrait du latin speculator , celui qui voit, surnom de saint Nicolas....