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Le nom de ce gâteau, cité par une collègue comme un gâteau classique de pâtissier, m'avait intriguée.
J'ai alors recherché la recette, que j'ai essayée avec bonheur. Il s'agit en fait d'un framboisier emballé dans des crêpes. Cela donne un très beau gâteau de fête, qui présente très bien.
Attention, ce n'est pas léger-léger. On doit pouvoir alléger la crème. A étudier...
Je ne sais toujours pas pourquoi il s'appelle Courchevel ?
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Savez-vous comment sont faits les appétissants croissants aux amandes des pâtissiers ?
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Comment décrire une musique ? Comment rendre compte de ce que l'on ne peut pas voir ? Comment traduire les sons et leur ordonnance, les impressions et les sentiments que leur auditions déclenchent ?
Quelques écrivains se sont attelés à cette tâche avec bonheur.
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